塩豚サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース全体に塩をすり込みキッチンペーパーで全体を包んでから、ラップでぴっちり包む。
   それをビニール袋に入れて（水分が出るので）、口を閉じて1～2日冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   鍋に出し汁を入れて、余分な水分を拭き取った「1」を入れたら火にかけて、沸騰したら火を弱め灰汁取りシートをのせて蓋をし、30分前後煮る。
   煮えたら火を止め、そのまま冷ます。

3. 3

   冷めた豚肩ロースを、食べやすく切る。

4. 4

   洗ってちぎったサニーレタスと、洗ってくし形に切ったトマトを器に盛り付けたら、「3」をのせる。

5. 5

   食べる直前にドレッシングをかけて出来上がり。