ふわふわ！バター香る スフレオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   卵白には、ボウルに入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

3. 3

   卵黄をボウルに入れて、塩、あらびき黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   3に2の1/3を加えて 馴染むように混ぜ合わせ、2の残りを加えて、ゴムべらで さっくり混ぜる。

5. 5

   フライパンにフランス産バターを入れて、弱火で溶かして馴染ませ、4を入れて焼く。
   
   周りが色づいてきたら、フライ返しを入れて裏の焼き色を見て、薄いきつね色になっていたら半分に折る。