ハーブを入れて！葉っぱの形のフーガス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースにAを入れてパン生地コースでスタートする。

2. 2

   ミックスコールがなったらBを加え、一次発酵までする。

3. 3

   4等分にし、ガス抜きをしながら丸める。
   
   かたく絞った ぬれぶきんをかけて20分ほどおく。

4. 4

   一つずつ めん棒で伸ばし、20×15cmくらいの楕円形にする。
   
   天板にオーブンシートに敷いた上にのせ、カードなどで切り開いて葉っぱの形にする。

5. 5

   電子レンジの発酵機能(30℃)で20分ほど二次発酵させる。

6. 6

   生地に霧吹きで たっぷり水をかけて200℃に余熱したオーブンで12～15分ほど焼く。
   
   焼き上がったら熱いうちにハケでオリーブ油を塗る。