旬にぜひ食べたい！ホワイトアスパラガスの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは、根元を2cm切り落とし 穂先から2cm下くらいからピーラーで皮をむく。
   
   長さを3等分に切る。
   
   ※ 根元、皮は 捨てないでください。

2. 2

   鍋にA 入れて沸騰させて 1のアスパラ、根元、皮を入れて アクを取りながらゆでる。

3. 3

   竹串などを刺して 少し芯が残るくらいで火を止め、そのまま 冷ます。
   （調理時間外）
   
   ※ ゆで汁はスープなどに使えるので 捨てないでくださいね。