少しリッチな！まんまる ふわふわ！プチパン レシピ・作り方
材料（12個人分）
- A 強力粉（日本食材） 300ｇ
- A 塩 3ｇ
- A さとう 15ｇ
- A 卵 30ｇ
- A バター（フランス） 15ｇ
- A 水 80㎖
- A 牛乳 80㎖
- A ドライイースト 5ｇ
- B 卵（といたもの） 20ｇ
- B 牛乳 10㎖
作り方
- 1 ホームベーカリーのパンケースにAを入れてパン生地コースにセットしてスタートし、一次発酵までする。
-
2
打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出し 12等分して丸め かたくしぼったふきんをかけて 20分 休ませる。
-
3
1つずつガス抜きをして 丸めなおし 天板にオーブンシートを敷き 並べて 電子レンジの発酵機能（40℃）で 20分 二次発酵させる。
-
4
ハケで合わせたBを上に塗る。
190℃に余熱したオーブンで 10～12分ほど 焼く。
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