甘夏を使って マーマレード レシピ・作り方
材料（4人分）
- 甘夏（出来れば無農薬のもの） 2個
- さとう 180ｇ
作り方
-
1
甘夏は、よく洗い 十字に切込みを入れて 皮をむく。
1個分の皮は、適当な大きさに切り 内側のワタ部分は 削り取る。
- 2 甘夏の中身は 房から出し 細かくちぎり 鍋に入れ さとうを まぶして 30分ほどおく。
- 3 種は だしパックなどに入れる。
-
4
鍋にお湯を沸かし 1を入れ3分ほど煮てザルにあげて お湯を捨てる。
同様にあと2回する。
皮を千切りにする。 -
5
2に3、4を入れ アクを取りながら 中火で ゆるめにとろみがつくまで煮詰める。
種の袋は 取り出す。
粗熱を取り 保存容器に入れる。
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