意外と簡単！しっとり かつおのコンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつおは、キッチンペーパーで表面の水けを ふき取る。
   
   1.5cmの厚さに切り ハーブソルトを振る。
   
   冷蔵庫で1時間～1晩 ねかせる。
   （ねかせる時間は、調理時間に含みません）

2. 2

   にんにくは 半分に切る。

3. 3

   小さめのフライパンに1、2、ローリエを入れ かつおが 浸るように オリーブ油を ひたひたに注ぐ。
   
   中火にかけて 煮立ち始めたら 弱火にして10分ほど煮る。