とろとろ！カブのミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブを洗って皮を剥いて6つに切ります。一口大に切ったベーコンを油をひかずに鍋で炒め、皮を剥いたペコロスも追加します。

2. 2

   ベーコンに色がついてペコロスに油が回ったら、カブを投入。少し炒めたら水と酒を入れます。コンソメ2つ、ローリエ、ブーケガルニ、ニンニクを足し、蓋をして中火で10分煮込みます。

3. 3

   カブに火が通ったら一度火を止め、牛乳を入れて3分ほど煮込みます。ここで味見をし、薄ければ塩胡椒で調節します。

4. 4

   少し冷ましておくと、カブに味が染みてトロトロになって美味しいです。盛り付けたらお好みで乾燥パセリを振って、召し上がってください。