冷凍梅の梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   瓶を煮沸消毒し、完全に乾かしておく。水気があると雑菌が繁殖するので注意。

2. 2

   冷凍梅を水でさらっと洗い、ヘタを取り除く。
   ※冷凍梅は溶けると崩れやすいのでそっと扱う。

3. 3

   瓶の中に、梅→氷砂→梅→氷砂糖…の順で入れて行く…最後は氷砂糖になるようにする。

4. 4

   リカー入れ、瓶の蓋をし、一晩暗所へ。
   次の日から氷砂糖が溶けるまで1日2.3回瓶をゆらす。
   ※時々ガス抜きをする。

5. 5

   3ヶ月から飲むことができます。