具材の旨みパスタ、トマト味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   背わたを取り水分を切ったエビに塩胡椒とニンニクパウダーを少しかけて揉み、小麦粉をまぶして混ぜておく。

2. 2

   一口サイズに切ったナスを油で両面焼きお皿に移しておく。

3. 3

   半月型に切ったズッキーニを同じフライパンで２と同様両面焼きお皿に移す。
   少し歯ごたえが残るくらいでオーケー。

4. 4

   同じフライパンに油を追加して、１のエビを両面焼く。
   お皿に移す。

5. 5

   ４のフライパンに油を追加し、切っておいたタマネギ、マッシュルーム、人参を入れて炒め、塩胡椒で味を付け、ニンニクチューブを入れて混ぜる。

6. 6

   ５に角切りにしたトマトと●を全部入れ、５分くらい弱火で煮込む。

7. 7

   ６を煮込んでいる間にパスタを茹でる。

8. 8

   茹で上がったパスタはお湯を捨て、鍋に戻してオリーブオイルと塩少々絡ませ、焼いておいたナス、ズッキーニ、エビと６を入れてザックリ混ぜ１０分くらい置いて汁けをパスタに染み込ませる。