冷凍保存　☆　ゴーヤとまぐろのブツで炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにしたら塩水に20分ほど晒して苦味を抜く。（苦味が好きな方は、晒さないでOKです）

2. 2

   熱したフライパンにごま油を引き、ゴーヤ→まぐろの順に入れてサッと炒める。

3. 3

   半分ほど火が入ったら、めんつゆ・酒・みりんを加えて、汁気が無くなるまで炒め煮にする。
   （冷凍しないですぐに食べるならこんな感じ↑）

4. 4

   そのまま粗熱が取れるまで冷ましてからフリーザーバッグに入れる。フリーザーバッグの口を開けたまま、しっかり冷ます。

5. 5

   空気を抜いて口を閉じ、冷凍する。（2～3週間持ちます。自然解凍かレンチンで。）