塩麹で　☆　豚ヒレ　ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉に塩麹をまぶしつけたら、ラップで包んで半日以上冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   焼く10分～60分くらい前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
   水分が出ていたら拭き取る。（季節により、室温に戻すまでの時間は調節して下さい）

3. 3

   クッキングシートを敷いた天板にのせ、130℃に予熱したオーブンで90分前後焼く。（赤い肉汁が出なくなるまで、2～3回　肉を転がしながら焼く。）

4. 4

   焼けたらアルミホイルに包み、冷めるまでオーブンの中に入れておく。冷めたら好みの厚さに切って出来上がり。
   （クッキングシートにのせたままアルミホイルで包むと手が汚れません）