きのこ入りのイカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、厚さ2cm程度に切ってから、半分に切ります。
   葉は長さ2cmほどに切ります。

2. 2

   イカも食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   大根とイカを別々に下茹でします。
   大根の葉はしません。

4. 4

   舞茸を食べやすい大きさに割きます。
   今回はけっこう大きめにしました。

5. 5

   だし汁とみりん、砂糖を鍋に入れてよく混ぜたあと、大根を加えて火にかけます。

6. 6

   沸騰したらイカを加えて落し蓋をして弱火で30分煮ます。

7. 7

   落し蓋をとり、大根の葉と舞茸を加えます。

8. 8

   大根に竹串がすっと通ったら皿に盛りつけてできあがりです。