みじん切りでも荒くすれば､春の香りがより一層楽しめます♪ ふきのとうの色と苦味が気になる方は1度軽く茹でるといぃですよ｡ ご飯に乗せてお湯を掛けて､お茶漬けにしてもスルスル食べれちゃう美味しい油味噌です♪
実家に居た時いつも春になると､ばっけ味噌を作ってくれた母｡結婚して初めての春に､食べたいと思い旦那さんにふきのとうを取ってきてもらって作りました｡ 冷蔵庫で2週間日持ちもするので､ぜひ春の香りを堪能してみてください❀
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こっちの方では､ばっけ味噌って呼びます｡
ご飯のお供に､油揚げに乗せてカリッと焼いても美味しい1品に♪