カオマンガイ風鶏めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は観音開きにします。

2. 2

   深めのフライパンに鶏胸肉を入れて、水を胸肉が隠れるまで入れます。

3. 3

   弱火にかけ20分ほど煮込みます。
   途中胸肉が外に出てきたら水を加えます。
   灰汁は都度除きます。

4. 4

   その間に米を研ぎ水気を切っておきます。

5. 5

   炊飯器に米、鶏胸肉の茹で汁を1のメモリのところまで入れます。

6. 6

   生姜もすりおろして入れ、よく混ぜます。

7. 7

   通常通り炊飯します。

8. 8

   鶏肉を薄く切ります。
   ○を合わせて、
   フライパンでスクランブルエッグを作ります。
   ☆も混ぜておきます。

9. 9

   ご飯が炊けたら、10分程蒸らし、よく混ぜます。

10. 10

    お皿にご飯を盛り、
    その上に鶏肉、スクランブルエッグを乗せ、
    鶏肉の上に合わせた☆をかけて完成です☆