★もちもち餅入りパンケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳と角餅を鍋に入れて、餅が柔らかくなるまで煮込む。(4〜5分)
2. 2 餅が柔らかくなったら火から下ろしてボールに移し、あら熱が取れるまで混ぜる。
3. 3 卵とホットケーキミックス半分を入れて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
4. 4 残り半分のホットケーキミックスを入れて混ぜる。混ぜすぎないように注意。水分が足りなければ少しずつ豆乳を足して調整する。
5. 5 油をひいたフライパンを一度しっかり温める。
6. 6 フライパンを濡らした布巾の上に乗せて一旦温度を下げる。
7. 7 生地の1/4をフライパンに入れて、丸くなるように型を整える。弱火で片面3分焼いたら裏返してもう3分焼く。
8. 8 側面から竹串を刺して生地が付かなければ出来上がり！好きなトッピングを乗せて完成♪(写真はバニラアイスとハニーナッツ)