白菜と小町麩の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って食べやすく切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ強でチンして冷ましておく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ良く溶きほぐしたら、だし汁・塩・醤油で味を調える。

3. 3

   茶碗蒸しの器に「1」の白菜・小町麩を入れておく。

4. 4

   「3」に「2」を流し入れたら器を鍋に入れて、器が7割ほど浸かる位まで水を入れたら蓋をして火にかける。

5. 5

   グラグラ沸騰して、器がカタカタと大きな音を立てるようになったら、火を止めてそのまま素手で触れるくらいまで冷まして出来上がり。