お弁当のおかず！麩の玉子トジ レシピ・作り方

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家にある材料で、
お麩の玉子トジを作りました。
丼にもなります。

材料（２～３人分）

卵
２個
追いがつおつゆ
大さじ１
浸した麩
カップ１杯
●追いがつおつゆ（ストレート）
大さじ１
●みりん
大さじ１
白菜
２～３枚
イワシのてんぷら
５×８㎝
青ネギ
１袋
★水
１００ml
★醤油
大さじ１
★追いがつおつゆ
大さじ３
★みりん
大さじ１
★砂糖
小さじ１
七味唐辛子（好みで）
数振り

作り方

  1. 1
    麩を水に浸して、
    軽く絞り、
    調味料●を入れて混ぜます。

    白菜は１センチほどのざく切りにします。

    イワシのてんぷらを
    １センチほどに切ります。

    青ネギは斜め切りにします。
  2. 2
    フライパンに１番のイワシの
    てんぷらと白菜をしんなりするまで炒めます。
  3. 3
    ２番に１番の麩を重ならないように並べます

    調味料★を入れて煮込みます。
    味がしみこむと、
    青ネギを並べます。

    卵に追いがつおつゆを入れて溶き、
    回し入れ、好みの硬さで火を止める
  4. 4
    ３番をお皿に盛り付けて、七味唐辛子をふります
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すき焼き麩、車麩とは書かれていませんが、 しっかりしたお麩です。 お肉の代わりに使いました。

きっかけ

家にある材料で作りました。 味付けを濃くすると丼になります。

公開日：2016/09/15
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関連情報

カテゴリ
麩その他の練物すきまおかず長ネギ（ねぎ）白菜
関連キーワード
麩 弁当のおかず 丼 イワシのてんぷら
料理名
麩の玉子トジ

このレシピを作ったユーザ

dekotan1 ヘルシーで美肌になる料理を作ります。 旬の野菜を使うようにしてます アンチエイジングを8年前に始めて、 美肌になっている 好奇心旺盛なおばちゃんです。 料理が繋ぐ仲良し姑と嫁です。 ☆狭い庭に花いっぱいにする育て方☆ https://plaza.rakuten.co.jp/dekotan1/ 覗いてみてください

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