失敗しない！タルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターを細かくカット。

2. 2

   薄力粉、粗塩、無塩バターを捏ねないように、ボソボソする迄混ぜる。

3. 3

   牛乳を少しずつ入れて、ひとまとめにする。
   ラップに丸めて30分冷蔵庫で寝かす。

4. 4

   ラップで生地を挟み、型より大き目になる迄伸ばす。
   冷蔵庫で30分寝かす。

5. 5

   ラップの片側を外し、特に角に気をつけて、しっかりと型につける。

6. 6

   余分な生地を取り、余った生地は薄い所に足す。

7. 7

   側面をしっかり押し付け、3mmくらい型から伸ばす。
   冷蔵庫で30分寝かす。

8. 8

   オーブンを250度に温める。
   余熱が完了したら、側面を含め、フォークで穴を開ける。

9. 9

   生地の上にクッキングシートを敷き重しをのせる。
   250度で10分焼き、クッキングシートと重しを外して更に17分焼いたら完成。