豚肩ロースブロックで　あっさり角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎの青い部分は良く洗い、4～5cm位に切って、根昆布・豚肩ロースと一緒に鍋に入れる。

2. 2

   「1」にだしの素・水・めんつゆの素を入れて、灰汁取りシートをのせて火にかける。

3. 3

   沸騰したら蓋をして、弱火にして10分程煮込み火を止めて冷ます。

4. 4

   冷めたら豚肩ロースだけを取り出し、4等分に切ってから鍋に戻す。

5. 5

   「4」に蜂蜜を加えて火にかけ、沸騰したら醤油を加えて弱火にし、新しい灰汁取りシートをのせ、煮汁が半分以下になるまで煮込んで出来上がり。