数の子の塩加減で、醤油の分量を調節します。 柚子の汁を入れるので、さっぱり味になります。 柚子の代わりにスダチなどでも美味しいです。
おせちの数の子が残ったので、 ほうれん草のお浸しに入れました。
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柚子と一緒にほうれん草の和え物にしました。