白い牛蒡！すだちの牛蒡の酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しっかり洗って、包丁で牛蒡の皮をこそげて、
   数ミリの斜め切りにします。

2. 2

   鍋にたっぷりの水を入れて、酢小さじ1を入れて、
   1番の牛蒡をゆでます。
   
   数分で煮えますので、
   牛蒡を出して、塩を一つかみふり数分待ちます。

3. 3

   酢だちの甘酢を作ります。スダチを絞って、
   調味料●を入れてしっかり混ぜます。

4. 4

   2番の牛蒡の水分を
   キッチンペーパーでふき取ります。
   牛蒡を3番の甘酢に浸けこみ、白ごまをからませます。
   器に盛り付けて、
   全部の甘酢をかけて浸み込ませます。