なすびと豚肉のカレーあん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは、ヘタを取って、一口大に乱切りします。
   豚肉は、細切りにします。
   にんにく、しょうがはみじん切りにします。
   鷹の爪は、ヘタと種を取って、細切りにします。

2. 2

   フライパンに、多めの油をひいて、にんにく、しょうが、なすびを弱めの中火で炒めます。

3. 3

   なすびが、油を含んでしんなりしてきたら、豚肉を加えて、塩・ブラックペッパーで下味を付け、表面に焦げ目が付く程度に焼きます。

4. 4

   ③に鷹の爪と☆を加えて炒め煮します。

5. 5

   全体にしっかりと火が通ったら、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けて出来上がりです。