高野豆腐入りでヘルシーなチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは洗って皮をむき、一口大の乱切りにする。
   じゃがいもは洗って皮と芽を取り、一口大に切る。
   玉ねぎは皮をむき、4～6等分に切る。

2. 2

   鍋に水・「1」を入れて柔らかくなるまで煮る。
   野菜を煮る間に、高野豆腐を水戻しして、水分をギュッと絞り一口大にちぎる。
   鶏むね肉も一口大に切る。

3. 3

   野菜が柔らかくなったら鶏むね肉を加え軽く煮、高野豆腐・カレールーを加えてトロミが付くまで煮て出来上がり。