基本のアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニク、とうがらしを入れ、弱火で暖める様に熱します。
   火力が強いと焦げてしまうので気をつけてください。５分は最低でもかかるので、最初にしておく

2. 2

   別の鍋に水1.5Lと塩大さじ１を沸騰させ、スパゲッティを袋に書いてある湯で時間マイナス１で茹でます。

3. 3

   ニンニクが黄色くなってきたら、パセリ半分を入れて、香りを出す。すぐに香りは立つので、ホールトマトを入れて、中火で煮込みます。

4. 4

   トマトが崩れて、水分が飛んでトロトロしてきたら、コショウを一振りして、塩を２つまみ（２ｇ～３ｇ）入れ、ソースだけでも調度おいしいと思える塩気にします。

5. 5

   茹で上がったスパゲッティをソースの鍋に入れ、一分ほど強めの弱火で煮込みながら和えて絡ませます。

6. 6

   皿に盛り付けて、残りのパセリを振りかけて完成