基本のアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニク、とうがらしを入れ、弱火で暖める様に熱します。
   火力が強いと焦げてしまうので気をつけてください。５分は最低でもかかるので、最初にしておく
2. 2 別の鍋に水1.5Lと塩大さじ１を沸騰させ、スパゲッティを袋に書いてある湯で時間マイナス１で茹でます。
3. 3 ニンニクが黄色くなってきたら、パセリ半分を入れて、香りを出す。すぐに香りは立つので、ホールトマトを入れて、中火で煮込みます。
4. 4 トマトが崩れて、水分が飛んでトロトロしてきたら、コショウを一振りして、塩を２つまみ（２ｇ～３ｇ）入れ、ソースだけでも調度おいしいと思える塩気にします。
5. 5 茹で上がったスパゲッティをソースの鍋に入れ、一分ほど強めの弱火で煮込みながら和えて絡ませます。
6. 6 皿に盛り付けて、残りのパセリを振りかけて完成