豚肉のわさびザバイヨンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリー、カリフラワーは、小房に分け、
   人参は、皮を剥いて輪切りにし、
   熱湯で塩茹でします。
   茹で上がったら、しっかりと水切りしておきます。

2. 2

   ボールに、☆を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

3. 3

   ②を湯煎にかけ、手早く混ぜ続け、まったりとクリーム状になったら火からはずします。

4. 4

   ③の粗熱が取れたら、S＆B本生きざみわさびを加えて、溶かします。

5. 5

   豚肉は、一口大に切って、塩、ブラックペッパーで下味を付けて、軽く焼き色がつくまで炒めます。

6. 6

   ⑤が焼きあがったら、器に盛って、①を添えて、
   ④のソースをかけて出来上がりです。