いんげんのごま和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いんげんは洗って、あれば筋を取り除き、食べやすい大きさにポキポキ折る。

2. 2

   小鍋に湯を沸かし、好みの固さになるように　いんげんを塩茹でしたら、ザルにあげて水気を切る。

3. 3

   すり鉢にごまを入れて、良くすり潰す。
   耐熱容器に醤油・酒・みりん・砂糖を入れて、砂糖が溶けるまでかき混ぜたら、レンジでチンしてアルコール分を飛ばす。（普通に温めボタンを押す)

4. 4

   アルコールを飛ばした調味料をすり鉢に入れ、更に良くすり混ぜ、照りが出てきたら「2」を和える。