塩もずくで　☆　もずく酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩もずくはボウルに入れて、たっぷりの水で塩抜きする。
   （途中で水を数回取り換えて塩抜きし、塩の抜け加減を味見しておく）

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩抜きしたもずくを30秒ほど湯がいて冷水に放し、ザルにあげて軽く水気を切る。

3. 3

   計量カップなどに、すし酢・醤油・塩・粉末黒糖を入れて黒糖が溶けるまで良く混ぜる。

4. 4

   器に「1」を盛り付け、「2」をかけて出来上がり。