鶏手羽と大根とじゃがいもの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って、皮と芽を取り除き、一口大に切る。
   大根は洗って皮をむき、一口大の乱切りにする。
   鶏手羽は1～2ヵ所、骨に沿って切込みを入れておく。

2. 2

   熱した炒め鍋にサラダ油を引いて、鶏手羽を入れて皮目に薄く焼き色が付く位まで焼いたら、じゃがいもと大根を加えてサッと炒める。

3. 3

   全体に油が廻ったら、水・だしの素を入れて、灰汁取りシートをのせ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   野菜が煮えたら、めんつゆを入れて味を調え、煮汁がなくなる位まで煮詰めて出来上がり。