豚こまで　☆　ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは洗って耐熱容器にのせて、ふんわりとラップをし、しんなりするまでレンジでチンする。
   
   じゃがいもは洗って芯と皮を取り除き、4～8等分に切る。
2. 2 キャベツがしんなりしたらまな板に取り、葉の凸凹が無くなるように、芯を削いでおく。
   （取り除いた芯は捨てない）
3. 3 キャベツの上に豚こま・じゃがいも・削いだキャベツの芯をのせて、ロールキャベツの形に巻き、巻き終わりは楊枝で留める。

   

4. 4 鍋に1/3位まで水を入れ、コンソメの素を入れて蓋をし、火にかける。
   沸騰してきたら、「3」を入れて　再度蓋をし、しばらく煮こむ。
   灰汁が出たらすくう。
5. 5 竹串を刺して、じゃがいもに火が通っていたら、トマト缶・白ワインを加え、味見をして、塩コショウして味を調える。
6. 6 蓋をして、トマト味がしみ込むまで、再度煮込む。