豚肩ロース塊肉で　豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎの緑の部分は、洗って鍋に入れる。
   にんにくは皮をむき、半分に切って鍋に入れる。

2. 2

   「1」に粉末生姜・醤油・酒・みりん・砂糖・水を加えて火にかけ、沸騰させる。

3. 3

   豚肉は3cm角位の大きさに切っておき、煮汁が沸騰したら「2」に入れて蓋をし、灰汁を取りながら豚肉に火が通るまで煮る。

4. 4

   火が通ったら、蓋をして冷ます。(半日から一晩、冷蔵庫に置いておいておくと、味がしみこむ）
   食べる前に温め直す。