ヘルシーオードブル♪バレンタインの前菜にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切ります。
   れんこんとさつまいもは半月切りにして、水にさらします。その間に白菜をざくざく、食べやすいくらいに切ります。

2. 2

   白菜をゆでます。ゆでている間に、れんこんとさつまいもを片栗粉にまぶします。適当で大丈夫ですよ♪

3. 3

   白菜が茹で上がったらざるで水を切って、熱がなくなるまでそのままボールに入れて10分くらい放置。その間にれんこんとさつまいもをサラダ油で炒めます。

4. 4

   れんこんとさつまいもがこんがりしてきたら、醤油、砂糖、酢を入れて絡めます。結構すぐに味がつくので、良き色になったら火を止めて、甘辛炒め完成☆

5. 5

   白菜の水をもう一回切り、だしの素、砂糖、塩は一つまみくらい入れて、もう少し放置。その間に別の容器かボールにそば粉、白玉粉を入れ、少しずつ水を入れて粘土くらいの柔らかまでこねる。

6. 6

   ５の粘土を小さく丸めて熱湯に投入。砂糖、みりん、醤油、水、片栗粉を軽く混ぜ合わせてレンジでチン。した後も軽く混ぜます。浮かび上がってきた団子は冷水で冷やします。

7. 7

   冷水で冷やした団子を器に盛り付け、上からできたたれ（レンジでチンしたやつです）をかけて完成☆

8. 8

   それぞれ盛り付けます♪今回は、ベビーリーフと鯛のお刺身でカルパッチョもつけてみましたが、お好みで、好きなものを追加できます☆トマトがあれば、彩がきれいになりますね♪

9. 9

   放置していた白菜に、マヨネーズとゴマをお好みであえます。だいたいマヨネーズは大匙２、ゴマが大匙１くらいが私は好きです。これで白菜も完成☆