イカの甘辛煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカのゲソを引っ張ってワタを取り、ワタとゲソを切りはなし水でよく洗います。

2. 2

   身は２センチ幅に切り、ゲソは２本位ずつにきる。切ったら軽く水洗いする。

3. 3

   鍋にイカを全て入れて、イカが半分位隠れる程度に水と酒を入れ火をつけて煮る。

4. 4

   半分位火が通ったら、調味料と鷹の爪を入れて中火で4～5分煮る。

5. 5

   鷹の爪を取りだして、２～３分さらに煮て火を止める。少し時間をおいて味を染み込ませたら出来上がり。