高野豆腐がとろけるスープ レシピ・作り方

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♪くまち♪
「高野豆腐はだしで煮ないと崩れる」を逆手にとって水から煮ることでとろけるようにしました。

材料(2人分)

高野豆腐
1枚
にんじん
4センチ
長ネギ
5センチ
270ml
割烹白だし
大さじ2

作り方

  1. 1
    高野豆腐をさっと水で濡らし手で割る。
    にんじんは短冊切り、長根後は斜め切りにする。
  2. 2
    鍋に水、1を入れて火にかける。
    沸騰したら弱火にして具が軟らかくなるまで煮る。
  3. 3
    割烹白だしを加える

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公開日:2012/11/02

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カテゴリ
和風スープ

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