まったりかぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、種とわたを取って、ラップでくるんでレンジで加熱します。
   粗熱が取れたら、皮を剥いて、乱切りします。

2. 2

   玉ねぎは、薄切りにして、耐熱皿に入れ、軽くラップをして加熱します。

3. 3

   フライパンに、バターを溶かして、②の玉ねぎを、弱火できつね色になつまで炒めます。

4. 4

   ③にかぼちゃを加えて、軽く炒めたら、牛乳を２００ｃｃ加えて煮込みます。

5. 5

   かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーにかけます。ペースト状で回りにくい様でしたら、牛乳を１００ｃｃ加えて下さい。

6. 6

   ⑤を鍋に移して、残りの牛乳を加えて、弱火で混ぜながら温め、塩・こしょうで味を調えます。

7. 7

   器に盛って、パセリを散らしてできあがりです。