きゃべつたっぷりスープで　煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにする。
   キャベツは芯を取り、丸ごと洗って、4等分に切る。

2. 2

   大きめの炒め鍋にサラダ油を引いて、玉ねぎとにんじんを良く炒めたら、ボウルに移して粗熱を取り、挽き肉・卵・塩コショウを加えて、粘りが出るまでよく捏ね、ハンバーグの形に丸める。

3. 3

   「2」で使った炒め鍋にサラダ油を少し足して、ハンバーグを入れて、両面がこんがりとするまで焼く。
   （後で煮込むので、生焼けでもOK)

4. 4

   ハンバーグを焼く間に、大きめの鍋に水・コンソメの素を入れて煮立たせ、煮立ったらキャベツを加えて煮る。

5. 5

   焼けたハンバーグを「4」に加えて、酒・醤油・塩コショウで味を調え、キャベツが柔らかくなるまで煮込む。