圧力鍋で豚バラトロトロ☆照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラは２～３センチ位の厚切りにします。贅沢気分なら断然大きく厚切りがお勧め☆

   

2. 2 テフロンのフライパンに油を引かずに入れて、強火で表面を転がしながら全面焼き付けます。焼けたものから圧力鍋にいれます。
   （フライパンに残った油で炒め物をすると美味しいです）
3. 3 圧力鍋に入れたらビールを注ぎいれます。ビールを入れてひたひたにならなかったら、ひたひたになるまで少し水を足す。
4. 4 蓋はまだせずに、強火にかけてアクが出たらアクを取る。
5. 5 アクを取ったら砂糖と醤油を入れて蓋をする。
   重りが回ってきたら火を弱めにして15分圧力をかける。
6. 6 蓋を開けて、少し煮詰めて照りが出てきたら出来上がり☆