塩豆腐で　白和え風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしてから、豆腐の廻りに塩麹をまぶして、ビニール袋などに入れて、空気を抜いて口を閉じ、3～4日冷蔵庫で寝かせておく。

2. 2

   ほうれん草は洗ってから　塩茹でし、冷水に晒して灰汁を抜き、水気を絞ったら　食べやすく切っておく。

3. 3

   サニーレタスは洗って水気を切ったら、食べやすくちぎっておく。
   ミニトマトは洗ってヘタを取る。
   きゅうりは食べやすく切る。（私は乱切りにしています）

4. 4

   野菜を器に盛り付ける。
   
   小さめのボウルなどに塩豆腐（塩麹は軽く落とす程度）・サラダ油・酢・コショウを入れて、豆腐を崩すように混ぜる。

5. 5

   野菜に塩豆腐のドレッシングをかけて出来上がり。