生わかめが手に入ったら　塩蔵わかめを作ろう♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンばさみで、生わかめを茎と葉の部分に切り分ける。

2. 2

   葉の部分をサッと茹でる。わかめが緑色になったら、ザルにあけて冷水にさらす。
   水気を絞って、大きなボウルなどに入れたら、塩を振ってお皿などで軽く重しをして、一晩ほど置く。

3. 3

   出てきた水気を絞り、更に塩を振って　もう一晩置き、再度水気をギュッと絞り、ジップロックなどに入れて冷凍保存する。
   (写真は一晩漬けて、水が出た所。この後、手順3の工程に入ります。）

4. 4

   ★　ジップロックに入れる前に、全体に塩をまぶしておくと、冷凍しても凍りません。