エビ入り鶏団子鍋レシピ・作り方

Name: エビ入り鶏団子鍋
Yield: 4
Ingredients: 白菜 1/4個; 塩 小さじ1～2; 醤油 小さじ1～2; だしの素 小さじ2; ☆ 鶏ひき肉 300g; ☆ 小エビ 20匹位; ☆ 長ねぎ 1/3本; ☆ 塩コショウ 少々; ☆ 醤油 小さじ1; ☆ 酒 大さじ2; ☆ みりん 大さじ1; ☆ 味噌 小さじ2; ☆ 卵 1個; ☆ 片栗粉 小さじ1

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v(。・・。)るん♪0394

材料が多そうに見えますが、ほとんど調味料なので、具は白菜と鶏団子になります。
豆腐を入れても美味しいです。
小エビはそのままゴロンと入れても良いです。

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

白菜: 1/4個

塩: 小さじ1～2

醤油: 小さじ1～2

だしの素: 小さじ2

☆　鶏ひき肉: 300g

☆　小エビ: 20匹位

☆　長ねぎ: 1/3本

☆　塩コショウ: 少々

☆　醤油: 小さじ1

☆　酒: 大さじ2

☆　みりん: 大さじ1

☆　味噌: 小さじ2

☆　卵: 1個

☆　片栗粉: 小さじ1

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作り方

1

白菜は洗って芯と葉に分け、ざく切りにする。

団子に入れる小エビはぶつ切り、長ねぎは粗みじんに切る。
2

ボウルに☆印の材料を全て入れて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
3

鍋に水・だしの素を入れ火にかけ、沸騰したら白菜の芯を入れ、少し火が通ったら、鶏団子をスプーンですくって手早く加え、白菜の葉も加えて弱火～中火で煮込み、灰汁をすくう。
4

塩と醤油で味を調え出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

汁の味付けに使う塩と醤油は、好みで増減して下さい。鶏団子からも塩気が出るので、初めは小さじ1だけ入れて、あとで足してみて。　鶏団子は、利き手に小さいスプーン・反対の手に大きいスプーンを持って、スプーンで丸めるようにして入れると良いです。

きっかけ

鶏団子の嫌いな娘が、エビが入れば食べると言ったので作ってみました。

公開日：2012/01/07

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v(。・・。)るん♪0394 最近ちょっと忙しくなってしまったので、つくレポ承認は、リピートの方はスタンプにさせて頂きますね。返レポも出来るだけしたいと思いますが、出来なかったら(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈフォロワーさんがいつの間にか1万人を超えました～。　「自分用覚書レシピみたいな感じなのに、何で？？」と、ビックリしています　∑(๑º口º๑)!! 皆様、ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ