ロマネスコのチーズミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   尖ったブロッコリーといった感じですが、よく見ると渦が並んでさらに大きな渦を作り…と見事なデザインになっています。食べるのがもったいないくらい☆

2. 2

   ロマネスコは小房に分ける。にんじんは細切り。玉ねぎは薄切り。ベーコンは５㎜幅に切る。

3. 3

   鍋に油をひかずに弱めの中火で熱し、ベーコンを炒める。
   こんがり色づいたら玉ねぎとにんじんを加え炒める。

4. 4

   にんじんがしんなりしたらロマネスコと水、コンソメを加えてふたをして中火で煮る。

5. 5

   ロマネスコに火が通ったら牛乳とパルメザンを加え、沸騰直前で火を止めて塩こしょうする。