乾物で作ろう❀中華サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はボウルに入れてたっぷりの水で洗う。浮かんでいる切干をしぼらないようにそっとすくい取って別のボウルに移す。
   （洗ったボウルの底にはゴミがけっこう沈んでます）

2. 2

   切干を、残った水分でよくもんで戻す。
   （にじんでくる水分に旨みが溶けているので、捨てずに使います）

3. 3

   春雨はキッチンばさみで半分に切り、表示通りに戻す。
   
   にんじんはせん切りにして塩をまぶし、しんなりしたらきつく絞る。
   きゅうりの場合はせん切りするだけ。

4. 4

   小さなボウルに◎と一つまみの塩をよく混ぜた中に卵を割り入れる。
   熱したフライパンに油少々をひいて薄焼き卵にする。
   それをせん切りにして錦糸玉子を作る。

5. 5

   別のボウルに★をよく混ぜ、材料全部を和える。
   
   30分ほどおいてから食べられますが、一晩おくと、よくなじんでさらに美味しくいただけます♪