強火で炒めて、野菜の水分を飛ばすようにして下さいね。塩コショウと醤油はお好みで量を加減して下さい。塩コショウ・醤油ではなく、市販のチャーハンの素で味付けしてもOKです。大根の葉の代わりに、小ねぎでも。ウインナーを入れても美味しいです。
きのこ嫌いの子供に、きのこを食べさせる為に作りました。エノキはひたすら細かくみじん切りにすると、ご飯と同化してパッと見 分からなくなります。エノキを切っている所を子供に見られたらバレちゃいますが…(^^;)
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