生姜の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は薄く皮を剥く。汚れを取り除き綺麗に洗う。薄切りにする。スライサーを使うと楽に綺麗に切れる。

2. 2

   鍋に湯を沸かし１の生姜を入れ、２分程茹でる。生姜が硬かったり辛味の強すぎる時は少し長めに茹でると良い。ザルに取り水を切る。

3. 3

   ●を煮立て、２の生姜を入れる。中火で煮る。

4. 4

   煮汁が少量になったらおかかと胡麻を入れ、強火で炒り煮にする。

5. 5

   煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。