りんごの変色防止✧˖°塩水以上に効果あり♡ レシピ・作り方

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sweet sweet ♡
塩水ではしょっぱいし変色することもʕʘ 。 ʘʔ!?
甘くて、より真っ白キープの方法です♡⃛
みんながつくった数 56

材料(1回人分)

りんご
1個
♡水
100cc
♡はちみつ
大さじ1
または
☆水
100cc
☆砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    りんごは皮をむき、くし切りにする。
  2. 2
    ❶小鉢に♡を混ぜ合わせる。
    または、
    ❷小鉢に☆を混ぜ合わせる。
  3. 3
    ❶1を2にいれ、30秒〜2.3分くらいつける。
    ❷1を2にいれ、5分〜10分くらいつける。
    キッチンペーパーにのせて、水気をしっかりふく。
  4. 4
    皿に盛る。 出来上がり‎٭¨̮♫*
  5. 5
    ꕤ他にもꕤ
    炭酸水に5分つけるのも変色防止になるそう(⸝⸝> o <⸝⸝) ノ!

おいしくなるコツ

ꕤ ❶が❷より効果が高いです! ⇢コスパはよくないので,,• •,,٥お客様用に⭕️ ꕤ なぜ茶色するの( 〃╹ ᢦ╹)ˀ̣ˀ̣ ポリフェノールのエピカテキンやクロロゲン酸が、 酸化酵素によって空気に反応して酸化し、変色するそう!

きっかけ

「塩水につける」方法は、ナトリウムイオンがりんごのポリフェノールの周りに壁を作り、酵素の働きをストップするそうです。 だけど、しょっぱいから( › ‹ ๑)!

公開日:2020/12/06

関連情報

カテゴリ
りんご

このレシピを作ったユーザ

sweet sweet ♡ ゆっくり活動しています(´ ᴗ ` )ෆ˚* お返しはできるだけしますが、 難しいレシピなどできないときがありますが どうぞ宜しくお願い致しますෆ˚* ꕂꕂꕂꕂꕂꕂꕂꕂꕂ ꕤおうちごはん‎♪ ꕤ簡単おつまみ♪ ꕤ幸せおやつ♪ ꕂꕂꕂꕂꕂꕂꕂꕂꕂ

つくったよレポート( 42 件)

2024/02/28 09:14
☆美味しかったです☆
☆キラキラ星☆(返レポお休み中、承認のみ)
お試ししてくださってありがとうございます(๑^᎑^๑)♡
2024/01/29 09:50
しょっぱくなくていいですね♡ ごちそうさま♡
ころころん♡
お試しありがとうございます(^▽^)/

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