バターライスのきのこデミオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [バターライス]
   玉ねぎ・ピーマンはみじん切り、ウインナーは輪切りにする。

2. 2

   熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ウインナーを入れて焼く。その後ピーマンも加えて炒める。

3. 3

   コンソメと塩こしょうをふる。ご飯を入れて、よく混ぜ合わせる。2等分にして置く。

4. 4

   [卵]
   ボウルに卵を割り入れ、●を加えてよく混ぜ合わせる。(卵2個ずつ、2つ)

5. 5

   バターライスのそのままのフライパンを再度熱し、油を入れ、卵液を入れる。

6. 6

   卵が焼けて、フライパンから剥がれるようになったら、バターライスをのせて、フライパンをくるっとひっくり返して卵で包んで、お皿に盛り付ける。

7. 7

   [デミグラスソース]
   しめじは石鎚を切り落とし小房に分ける、えのきは石鎚を切り落とし半分の長さに切りほぐす、エリンギは3等分にして薄切り、しいたけはスライス、ミニトマトは4等分に。

8. 8

   卵を焼いたフライパンのままで、再度熱しオリーブオイルをしき、きのこ類を炒める。

9. 9

   きのこがしんなりしたら、ミニトマト・酒・ケチャップ・ウスターソースを加えて、混ぜ合わせる。

10. 10

    煮詰まってドロっとしてきたら、塩こしょうをして味を整える。
    オムライスにかけたら完成！