きのこあんかけ和風オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [ご飯]
   玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に乗せふんわりラップをして、600wで3分レンチンする。

2. 2

   ボウルに玉ねぎ・汁気を切ったツナ缶・ご飯、●を全て入れて、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   [卵]
   ボウルに卵を2個割り入れ、○の半分を入れて、よくかき混ぜる。

4. 4

   熱した小さめのフライパンに油をしき、卵液を流し入れ、軽く箸でクルクルしながらふんわり卵を焼く。
   卵2個と残りの○でもう1つ焼く。

5. 5

   [あん]
   えのきは半分に切りほぐす、しめじは石鎚を切り落とし小房に分ける。
   出汁パックでだし汁をとっておく。

6. 6

   小鍋にしめじとえのきを入れ、だし汁と▲も全て入れて火にかける。

7. 7

   沸騰して少し煮詰まったら、片栗粉を水に溶かして、回し入れとろみをつける。

8. 8

   [盛り付け]
   ご飯は茶碗にぎゅっと入れて、お皿にひっくり返す。その上に卵を乗せ、あんをかける。海苔を細切りにしてふりかけたら完成！