かぶの柚子甘酢の漬物✧˖° レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ꕤ かぶの皮を、厚目に剥く。
   ꕤ 鷹の爪はタネをだす。
   ꕤ 昆布は、濡れティッシュで表面をふき、細長くハサミでカットする。

2. 2

   ꕤ 柚子の皮は細長くカット。
   ꕤ 注意ꕤ
   柚子は白い皮の部分を出来るだけ薄くはぐこと。

3. 3

   かぶを薄くスライスする。
   ※繊維を断ち切るように横スライスをすると、滑らかな舌触りになる。

4. 4

   2をボールに入れ、分量外の塩少々を振り、半日以上～24時間置き、水分を出す。

5. 5

   3をさっと水で洗い、軽く水気をきる。
   ※絞る必要はない。

6. 6

   タッパーや容器に、♡の材料を全て合わせる。

7. 7

   「かぶ⇢昆布とゆずの皮⇢かぶ⇢昆布とゆずの皮」の順に、交互に重ねていく。

8. 8

   鷹の爪をハサミでカットし、7の一番上に散らす。

9. 9

   最後に6をかける。

10. 10

    かぶに密着させてラップをかぶせる。
    蓋があれば、蓋をする。

11. 11

    ⇢１～２日漬け込み、味をなじませる。
    出来上がり‎٭¨̮♫*

12. 12

    ※作ったその日から食べてokですが、漬け込むと味が馴染み、より美味しくなる。

13. 13

    お正月のおせちにぴったり｡:°ஐ♡*

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