ビタミン、ミネラルたっぷり！簡単ビーツのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツをよく洗い、塩、酢orレモン汁とともに鍋に入れ、ひたひたの水を加えて煮ます。沸騰したらさらに10〜15分程度が目安です。

2. 2

   ビーツを流水で冷やし、上下を切り落とし、皮を剥きます。
   ビーツの色がつきやすいので、まな板にラップをしくことをおすすめします。

3. 3

   ビーツを食べやすい大きさに切ったら、ボウルに入れ、サラダ用のリーフと合わせ、塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミコ酢で軽く和えます。

4. 4

   サラダ用のリーフとビーツをお皿に移し、チーズとくるみを飾るようにトッピングしたら完成。
   ※チーズとくるみは少し小さめに切っておくとトッピングしやすいです。